کیک اسفناج، یک دسر رژیمی است و خوشمزه است که هر کس با خیال راحت می تواند آن را میل کند. همان طور که در بالا به آن اشاره شد این کیک را می توان به روش های مختلفی درست کرد و در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک اسفناج را می توانید مطالعه کنید.

آیا قصد دارید به یک قناد حرفه ای تبدیل شده و همواره دسرها و کیک های عالی و خوشمزه را در خانه خود درست کنید و بهترین پذیرایی را از مهمان های خود داشته باشید؟ به راحتی طرز تهیه انواع کیک و شیرینی را با ساده ترین روش های پخت از بلاگ خبرنگاران یاد بگیرید.

مقدار کالری در هر 100 گرم	180 گرم
زمان آماده سازی	15 دقیقه
زمان لازم برای پخت	40 دقیقه
تعداد نفرات	8 نفر

دستور پخت کیک اسفناج

کیک اسفناج از کیک های فوق العاده بی نظیری است که روش های پخت متنوعی دارد و به علت رنگ بسیار زیبا و متفاوتی که دارد می توان آن را در مجالس خاص و شب یلدا سرو کرد. کیک اسفناج به راحتی آماده شده و زمان نسبتاً کمی صرف آماده سازی و پخت آن خواهد شد. طرز تهیه کیک اسفناج با روش بسیار ساده و متفاوت را در ادامه به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفناج

اسفناج	200 گرم
روغن مایع	3.4 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
شکر	1 پیمانه
عصاره وانیل	1.4 قاشق چای خوری
آرد	2 پیمانه
بیکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
خامه قنادی	100 گرم
پنیر خامه ای	100 گرم

مراحل آماده سازی

مرحله نخست: در طرز تهیه کیک اسفناج ابتدا باید ساقه اسفناج ها را جدا کرده و برگ آن ها را خوب شست و آبکشی کرد به گونه ای که اسفناج کامل خشک شده و تمام آب اضافی آن گرفته شود.

سپس به مقدار 200 گرم برگ اسفناج را جدا کرده و با روغن مایع درون غذاساز بریزید. بعد از آن، اسفناج را میکس کرده و پوره کنید.

مرحله دوم: تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بشکنید و شکر و وانیل را به آن ها اضافه کنید و با استفاده از همزن برقی، مواد را با دور تند همزن به مدت 7 دقیقه با هم مخلوط کنید تا مخلوطی کاملاً سفید و کش دار درست شود.

مرحله سوم: بعد از درست شدن مخلوط کش دار و سفید، اسفناج ها را داخل آن ریخته و دوباره با دور تند همزن برقی برای 1 دقیقه هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب و یک دست شوند و بعد در داخل ظرفی بریزید.

مرحله چهارم: اکنون آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و دو بار الک نمایید. بعد ترکیب الک شده آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. البته طبق دستوری که در طرز تهیه کیک اسفناج بیان شده، اضافه کردن این ترکیب باید طی 3 مرحله و با الک کردن، انجام شود. در این مرحله به علت آنکه اسفناج آبدار است، نیازی نیست که آب یا شیر را به مخلوط اضافه کنید.

کیک اسفناج را با کرم خامه ای و دانه های انار تزئین کنید.

مرحله پنجم: حالا که مایه کیک آماده شده با استفاده از لیسک به صورت دورانی مایه کیک را در یک جهت مخلوط کنید. فر را روی درجه 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. بگذارید تا داخل فر کامل داغ شود و در این فاصله قالب مناسب را انتخاب کرده و کف آن را چرب کرده یا با کاغذروغنی بپوشانید.

بعد از ریختن مایه کیک به داخل قالب، چند بار آرام قالب را به زمین بکوبید تا روی مایع صاف شده و هوای اضافی بین مایه خارج شود. قالب را درون فر بگذارید و زمان را برای 40 دقیقه تنظیم کنید.

مرحله ششم: بعد از اتمام زمان، کیک را با استفاده از خلال دندان تست کنید. اگر کامل پخته شده بود، آن را از فر خارج کرده و از قالب جدا کرده و روی توری بگذارید تا خنک شود.

مرحله هفتم: طبق دستورالعمل طرز تهیه کیک اسفناج، باید خامه قنادی را با پنیر خامه ای در ظرفی ریخته و با دور تند همزن برای 7 دقیقه هم زد تا کرم پنیری فرم گرفته درست شود. کرم پنیری آماده شده را داخل قیف ماسوره ای بریزید و بعد از برش زدن کیک به مقدار دلخواه، کرم خامه ای را روی کیک پایپ کنید. برای تزئین کار در آخر از دانه انار و کیک پودر شده روی کیک استفاده کنید.

طرز تهیه انواع کیک اسفناج

در ابتدا مطلب گفتیم که طرز تهیه کیک اسفناج بسیار متنوع است و برای مجالس و مراسم های مختلف می توان از آن استفاده کرد.

1- طرز تهیه کیک اسفناج مجلسی بسیار ساده است و می توان با این روش در زمانی کم، لذیذترین کیک اسفناج را برای پذیرایی در مجالس خاص، درست کرد.

برای درست کردن کیک اسفناج مجلسی همان مراحلی که در بالا برای تهیه کیک اسفنجی بیان شد را انجام دهید و در خاتمه کار بعد از پخت کامل کیک، آن را از قالب جدا کنید و در مقدار و به فرم دلخواه برش بزنید و با خلال پسته و بادام کیک را تزئین کرده و در ظرفی شیک در کنار چای سرو نمایید.

کیک اسفناج شیک و مجلسی، بهترین گزینه برای پذیرایی از مهمان ها است.

2- طرز تهیه کیک اسفناج کافی شاپی

مواد لازم برای تهیه کیک اسفناج کافی شاپی

تخم مرغ	3 عدد
برگ اسفناج	1 پیمانه بزرگ
شکر	1 پیمانه
روغن مایع	3.4 پیمانه
وانیل	1.4 قاشق چای خوری
آب لیموترش	1 قاشق چای خوری
آرد سفید سه صفر	2 پیمانه
بیکینگ پودر	2 قاشق چای خوری
نمک	1.4 قاشق چای خوری
گردو	به مقدار دلخواه

برای تهیه کیک اسفناج کافی شاپی ابتدا همه مواد را به دمای محیط برسانید و فر را نیز روی 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس اسفناج ها را خردکرده و با دست فشرده کنید تا یک پیمانه سر پر اسفناج فشرده شده به دست آید.

بعد اسفناج فشرده شده را با آب لیموترش و روغن مایع داخل میکسر ریخته و مخلوط کنید. حالا پوره اسفناج را کنار گذاشته و آرد و بیکینگ پودر و نمک را ترکیب و برای 3 بار الک کنید و کنار بگذارید. حالا تخم مرغ و شکر و وانیل را با دور تند همزن برای 5 دقیقه هم بزنید و بعد از آن پوره اسفناج را به این مخلوط اضافه کرده و دوباره با دور تند همزن به مدت 1 دقیقه هم بزنید.

حالا نوبت به اضافه کردن ترکیب آرد رسیده، این ترکیب را نیز همانند آنچه در طرز تهیه کیک اسفناج بیان شد به آرامی و در 3 مرحله به مایه بیفزایید. سپس می توانید مقداری گردو به مخلوط اضافه کنید. البته در صورتی که تمایل داشته باشید. قالب کیک را چرب کنید و برای 60 دقیقه کیک را درون فر بگذارید.

پس از پخت کیک، آن را از قالب جدا و روی توری قرار دهید تا خنک شود. در نهایت با خامه فرم گرفته و دانه های انار کیک را تزئین و سرو کنید.

3- طرز تهیه کیک اسفناج یلدایی از روش های دیگر طرز تهیه کیک اسفناج است. کیک اسفناج یلدایی با استفاده از تخم مرغ و اسفناج، شکر، شیر، روغن مایع، آرد سفید، بیکینگ پودر و وانیل آماده می شود. برای تهیه بریلو نیز از نشاسته، ذرت، آبلیمو، آب، رنگ خوراکی قرمز، خامه قنادی و شکلات چیپسی اشکی لازم است.

کیک اسفناج را با همان روش های قبلی درست کنید. روش درست کردن بریلو به این صورت است که ابتدا نشاسته ذرت را داخل آب حل کنید تا محلولی یکدست و شفاف درست شود. آب و شکر را نیز با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید و مرتباً هم بزنید تا شکر کامل حل شود.

سپس آب لیموترش را داخل محلول بریزید. بعد از جوش آمدن کناره های آب، محلول نشاسته و آب را به آن بیفزایید. مخلوط را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. بعد از غلیظ شدن مخلوط، آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.

رنگ خوراکی ژله ای قرمز را بعد از خنک شدن به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کامل سرخ شود. خامه فرم گرفته را از یخچال بیرون آورید تا مانند ماست روان شده و بعد با خمزن برای 8 دقیقه با همزن بزنید.

شب یلدا با کیک اسفناج یلدایی مبارک باد.

بعد از خنک شدن کیک، خامه فرم گرفته را با استفاده از پالت روی کیک پهن کرده و ژل بریلو را با قیف با 2 سانت فاصله از بخش سفید خامه ای کیک روی کیک ریخته و با پالت پهن کنید. در نهایت شکلات های چیپسی را روی سطح ژل بریلو بچینید و کیک اسفناج یلدایی خود را سرو کنید.

4- کیک اسفناج با ماست از روش های دیگر طرز تهیه کیک اسفناج است که در بین مردم محبوبیت زیادی دارد. در طرز تهیه کیک اسفناج با ماست، ماست از مواد اصلی ترکیب کیک است.

سخن خاتمهی

طرز تهیه کیک اسفناج را در این پست به شما آموزش دادیم امیدواریم که مفید بوده باشد. کیک اسفناج، کیکی است که تنوع بسیار زیادی دارد و برای موقعیت های مختلف می توان آن را به صورت اختصاصی درست کرد.

برای مثال برای مجالس و مهمانی ها کیک اسفناج مجلسی و برای مدل کیک شب یلدا، کیک اسفناج یلدایی با دستور پخت های بسیار ساده به راحتی آماده می شوند. این کیک به برخورداری از اسفناج در ترکیبات اصلی آن، یک کیک رژیمی و بسیار مفید و خوشمزه و خوش عطر است.

طرز تهیه کیک اسفناج و گردو و طرز تهیه کیک اسفناج دو نفره نیز خیلی ساده هستند. برای افرادی که به فر دسترسی ندارند، طرز تهیه کیک اسفناج بدون فر به آن ها این امکان را می دهد به سادگی کیک اسفناج عالی و کم نظیر را پخته و از مهمان های خود پذیرایی کنند.

علاوه بر این به شما توصیه می کنم طرز تهیه کیک حلوای هویج و طرز تهیه لاوا کیک را نیز مطالعه کنید. اگر مهمان لحظه آخری دارید یا فراموش کرده بودید که برای تولید یا سوپرایز عزیزان تان کیک سفارش دهید، می توانید از طریق سفارش آنلاین شیرینی به راحتی و خیلی سریع احتیاجات خود را سفارش دهید.

منبع: اسنپ فود