طرز تهیه خوراک لوبیا گیاهی خوشمزه و سالم در خانه
به گزارش مجله آی سیب، نظرتان درباره یک کاسه داغ خوراک لوبیا گیاهی و خوشمزه در روزی سرد و بارانی چیست؟ در فصل زمستان پختن یک خوراک داغ و خانگی و خوشمزه حسابی می چسبد، به خصوص اگر کرسی داشته باشید و زیر کرسی این غذای داغ و خوشمزه را نوش جان کنید، آن روز را متفاوت کرده و خاطره خوشی از زمستان برای خود و خانواده تان به جا می گذارید. یکی از غذاهایی که پیشنهاد می کنیم تهیه آن را حتما در این فصل امتحان کنید خوراک لوبیا است. اما نه آن خوراک لوبیایی که اغلب می شناسیم و با لوبیا چیتی درست می شود بلکه خوراکی کاملا گیاهی که در تهیه آن هم از لوبیا سبز تازه و مقوی استفاده می شود و هم لوبیا سفید خوشمزه که بافت خاص و لعاب داری به خوراک می بخشد.
از خاصیت این دو ماده غذایی هر چه بگوییم کم گفته ایم ولی در حد مقدمه همین را باید بدانید که این دو ماده با این که به ظاهرشان نمی خورد، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند و به همین دلیل ترکیب این دو، هم سلامتی و شادابی مان را بیشتر می کند و هم به بهبودی هر چه سریع تر کسانی که در بستر بیماری هستند کمک می کند. خوراک لوبیا گیاهی از مواد کاملا وگان تشکیل شده است که مقوی و مغذی بودن آن را چندین برابر می کند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا گیاهی در خانه
- لوبیای سبز 150 گرم
- لوبیای سفید از پیش پخته شده 400 گرم
- پیاز بزرگ یک عدد
- فلفل سبز یک عدد
- ساقه کرفس دو عدد
- هویج میانه دو عدد
- سیر چهار حبه
- پوره گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
- پاپریکا دودی شیرین یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتون شش قاشق غذاخوری
- آب 250 میلی لیتر
- نمک به اندازه لازم
- آب لیمو تازه دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه خوراک لوبیا گیاهی در خانه
مرحله اول
خوراک لوبیا با توجه به تنوع مدل لوبیاهایی که وجود دارد انواع مختلف و جذابی دارد. برای مثال خوراک لوبیا عروس، خوراک لوبیا چیتی، خوراک لوبیا سفید از مدل های خوشمزه این غذا هستند که طرز تهیه آن ها را پیش از این با شما به اشتراک گذاشته ایم. امروز قصد داریم با ترکیب لوبیا سبز و لوبیا سفید یک خوراک خوشمزه و کاملا گیاهی با هم تهیه کنیم.
برای آماده کردن این غذای وگان ابتدا باید پوست یک عدد پیاز بزرگ را بکنید و آن را ریز خرد کنید. یک عدد فلفل سبز را بشویید و ریز خرد کنید. دو عدد ساقه کرفس را از برگ های آن جدا کنید و ریز خرد کنید. یک ماهیتابه میانه بردارید و اندازهی روغن داخل آن بریزید. سبزیجات خرد شده را داخل قابلمه بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم و طلایی شوند.
مرحله دوم
پوست چهار حبه سیر را بکنید و آن ها را خرد کنید. هویج را خوب بشویید و پوست آن را بکنید و به صورت درشت خرد کنید. لوبیا سبز را پس از شستن درشت خرد کنید. سیر، هویج و لوبیا سبز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید.
مرحله سوم
یک قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی را همراه با یک قاشق غذاخوری پاپریکای دودی شیرین و یک فنجان آب مخلوط کنید و به قابلمه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید تا خوراک به آرامی بپزد. لوبیا سفید از پیش پخته شده را نیز به خوراک اضافه کنید. آب نصف یک لیمو را بگیرید و داخل خوراک بریزید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا خوراک به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت میانه باشد تا قل بزند.
مرحله چهارم
پس از گذشت این مدت و در صورتی که هویج و لوبیا سبز پخته و کمی نرم شده باشند حرارت را خاموش کنید. اندازهی از مزه خوراک را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید. خوراک لوبیا گیاهی آماده سرو می باشد. نوش جان!
نکات طرز تهیه خوراک لوبیا گیاهی در خانه
- شما می توانید از کنسرو لوبیا سفید هم استفاده کنید که در این صورت فقط لازم است آن را آبکش کنید و در مرحله چهارم به خوراک اضافه کنید.
- پیشنهاد می کنیم که در صورت تمایل اندازهی قارچ خرد شده هم به خوراکتان اضافه کنید.